目前餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市的三大“污染**”。研究发现,在常温下,整个炒菜过程产生的油烟污染物大致可以分为3类。*yi类为可沉降颗粒,其粒径在10微米以上,受地球重力的影响,它们不会对大气造成持久性污染。第二类为可吸入颗粒,其粒径在0.01~10微米之间,其*多数为餐饮源排放的细颗粒PM2.5。第三类主要为**气态污染物,是挥发性**物(VOCs)的重要来源,挥发性**物是大气区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中,可出的VOCs300多种。餐饮油烟废气的排放会给大气造成严重的污染,所以必须要加强对餐饮油烟排放的监管。
油烟中含有大量油脂热变质所产生的有害物质和致癌物质,是导致肺癌的重要原因。同时,油烟的恶臭对鼻粘膜有刺激作用。
餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区,有的设在居民住宅楼下,无单一功能区可言,加上建筑物间街道纵横,参差起伏,风速偏小,不利于烟气扩散,造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害更大。对人们的正常生活造成较大的影响。
饮食业单位的油烟排放,新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。
企业不仅仅是谋取自身利益Zda化的经济体,企业作为社会的细胞体,是社会整体财富积累、社会文明进步、环境可持续发展的重要推动者。简单说,企业的社会责任可以表现为关心员工成长、对消费者权益负责、关注环境保护、救助社会中需要关心的群体等等。
随着社会对环境保护问题越来越关注,环保意识日益增强,企业的社会责任感要求企业在生产发展过程中要协调好经济、社会、环境三者之间的关系。需要对员工、消费者、供应商、社区、环境等一系列对象负责。
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